Ein Fettabscheider (oder Fettfang) ist eine Vorrichtung, die in gewerblichen Küchen und gastronomischen Betrieben verwendet wird, um Fett, Öl und andere Fettabsonderungen aus Abwasser zu entfernen, bevor es in die Kanalisation gelangt und dort Ablagerungen bilden. Denn diese können die Effizienz der Abwasserbehandlungssysteme negativ beeinträchtigen. Fettabscheider sind daher ein wichtiger Bestandteil von Abwassersystemen in gewerblichen Küchen und anderen Einrichtungen, in denen große Mengen an fetthaltigem Abwasser anfallen.

Der Fettabscheider funktioniert durch das Abkühlen des Abwassers, was dazu führt, dass Fette und Öle aus dem Wasser ausfallen und auf der Oberfläche schwimmen. Einige Modelle nutzen auch zusätzliche Methoden wie Siebe oder Schikanen, um Feststoffe zurückzuhalten und den Abfluss von Fetten zu erleichtern.

Ein Leichtflüssigkeitsabscheider (auch als Ölabscheider oder Öl-Wasser-Trenner bezeichnet) ist eine Vorrichtung, die verwendet wird, um Öle und andere leichtere Flüssigkeiten von Wasser zu trennen. Diese Abscheider sind wichtig, um Umweltverschmutzungen durch Öl zu verhindern und die Einhaltung von Umweltschutzvorschriften sicherzustellen. Sie werden vor allem in Bereichen eingesetzt, wo mit ölhaltigen Substanzen gearbeitet wird oder das Risiko von Ölverschmutzungen besteht wie z. B. in Autowerkstätten, Tankstellen, Industrieanlagen oder Schiffswerften.

Der Leichtflüssigkeitsabscheider arbeitet durch physikalische Trennung, wobei die unterschiedlichen Dichten der Flüssigkeiten ausgenutzt werden. Das zu behandelnde Gemisch aus Wasser und Öl gelangt in den Abscheider, wo es eine Ruhezeit hat, um sich zu trennen. Aufgrund der geringeren Dichte schwimmt das Öl auf der Oberfläche des Wassers und kann dann separat abgezogen werden, während das gereinigte Wasser abgelassen wird.